2020 Louis Jadot Bonnes-Mares Grand Cru Springbank was mit Pedro Ximenez zu

was mit Pedro Ximenez zu tun hat

der einst den Herzögen von Burgund gehörte

also genau jene Mischung aus dunkler Frucht und klassischer Médoc-Würze

Ideal serviert bei 8–10 °C

Auch zu gereiftem Käse wie Époisses oder einem anderen kräftigen Rohmilchkäse funktioniert der 2021er überzeugend

2020 Louis Jadot Bonnes-Mares Grand Cru Springbank was mit Pedro Ximenez zuDer 2020 Bonnes Mares Grand Cru ist in der Nase sehr rein und harmonisch mit ppigen schwarzen Kirsch und Cassisfrchten, gut integrierter Eiche und einem blumigen Aspekt, der mit der Zeit strker hervortritt. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert mit einer feinen Sureperle, dicht und frisch, leicht gewrzt mit einem ziemlich lebendigen, mineralischen Abgang, der seine hervorragende Definition behlt. Das ist sehr beeindruckend. FAKT: Im Tab: Anhang finden